Las Vitaminas hidrosolubles en la dieta
infantil previenen enfermedades
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VITAMINA C |
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FUNCIÒN
PRINCIPAL
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EN QUE
ALIMENTOS ESTÀ |
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Actúa en el
organismo como transportadora de oxígeno e hidrógeno, y en
la asimilación de ciertos aminoácidos, del ácido fólico y
del hierro, también en procesos de desintoxicación que se
producen en el hígado y contrarresta los efectos de los
nitratos (pesticidas) en el estómago.
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Frutas cìtricas
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VITAMINA B1 |
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FUNCION
PRINCIPAL |
EN QUE
ALIMENTOS ESTÀ |
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Es la carencia
crónica o avanzada de tiamina que afecta el aparato
cardiovascular (beriberi húmedo) o el sistema
nervioso (beriberi seco)
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Vísceras
(hígado, corazón y riñones)
Levadura de
Cerveza
Vegetales de
Hoja Verde
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Germen de Trigo
Legumbres
Cereales
Carne
Frutas
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VITAMINA B2 |
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FUNCIÒN
PRINCIPAL |
EN QUE ALIMENTOS
ESTÀ |
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Participa en los
procesos de respiración celular, desintoxicación hepática,
desarrollo del embrión y mantenimiento de la envoltura de
los nervios. También mejora el estado de la piel, las uñas y
el cabello
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Levadura de
Cerveza
Germen de Trigo
Verduras
Cereales
Lentejas
Hígado
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Leche
Carne
Coco
Pan
Queso
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VITAMINA B6 |
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FUNCIÒN PRINCIPAL |
EN QUE ALIMENTOS ESTÀ |
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Interviene en el metabolismo
de las proteínas, también actùa en la regeneración del
tejido nervioso, para contrarrestar los efectos negativos de
la radioterapia y contra el mareo en los viajes.
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Carne de Pollo
Espinacas
Garbanzos
Cereales
Aguacate
Sardinas
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Plátano
Lentejas
Hígado
Granos
Atún
Pan |
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VITAMINA B8 - BIOTINA
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SU DEFICIENCIA SE MANIFIESTA CON |
EN QUE ALIMENTOS ESTÀ |
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Dermatitis
Lesiones
orofaríngeas
Alopecia
Somnlencia,
alucinaciones, hipotonia, hiperestesia
Defectos de
la inmunidad.
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Levadura de
Cerveza
Yema de Huevo
leguminosas
Riñones
Coliflor
Hígado
Leche
Frutas |
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VITAMINA B9 –
ÀCIDO FÒLICO
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FUNCIÒN PRINCIPAL |
EN QUE ALIMENTOS ESTÀ |
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Tiene una gran importancia su ingesta en mujeres
embarazadas por que previene defectos
congénitos terribles dismórficos graves en el feto y en el RN como
la
espina bífida
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Vegetales Verdes
Yema de Huevo
Champiñones
Legumbres
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Naranjas
Cereales
Hígado
Nueces
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VITAMINA B12
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FUNCIÒN PRINCIPAL |
EN
QUE ALIMENTOS ESTÀ |
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Interviene en la formación de glóbulos rojos y para el crecimiento
corporal y regeneración de los tejidos. El déficit de esta vitamina
da lugar a la llamada "anemia perniciosa" (palidez, cansancio, etc.) |
Pescado
Riñones
Huevos
Quesos
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Leche
Carne
Quesos
Leche
Carne |
Autor:
Dra. María Carriel Rosero
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